E‑mail marketing pro restaurace: Jak plnit stoly e‑mailem

Průměrný e‑mail přinese 36‑40 Kč za každou investovanou korunu. To je návratnost (ROI), které žádný jiný marketingový kanál nedosahuje. Pro restauraci to v praxi znamená:

• Plnější stoly v úterý a středu, kdy chodí méně lidí

• Opakované návštěvy od stávajících hostů

• Vyšší průměrná útrata díky personalizovaným doporučením (narozeninová večeře, degustační menu, víno měsíce)
  
  

Hosté, kteří se přihlásí k odběru vašeho newsletteru, jsou vaši nejloajálnější zákazníci. Věnujte jim svou péči.

Než začnete posílat e‑maily, potřebujete kontakty. Restaurace mají oproti e‑shopům nevýhodu ‑ nemají přirozený online nákupní proces, kde by se kontakty sbíraly automaticky. Ale možností je více, než se zdá.

Pokud používáte online rezervace (např. Restu, Tablebooker nebo vlastní formulář), přidejte políčko se souhlasem s odběrem newsletteru. Hosté, kteří si u vás rezervují stůl online, jsou proaktivní a pravděpodobně se přihlásí rádi také k odběru novinek z vaší provozovny.

TIP: Měření konverzí v e‑mailingu: Víte, kolik tržeb vám přinášejí newslettery?

Umístěte na viditelnou plochu nebo na konec účtenky jednoduchý QR kód, který povede na přihlašovací formulář na webu. Přidejte výzvu: „Přihlaste se k newsletteru a získejte dezert příště zdarma.” Malá pobídka výrazně zvyšuje konverzi.

„Zanechte e‑mail a zahrajte si o tříchodovou večeři pro dva,” funguje dobře na sociálních sítích i přímo v restauraci. Vyzvěte své hosty k tomu, aby si zasoutěžili o gurmánský zážitek!

Pokud hosté pro připojení k Wi‑Fi zadávají e‑mail, zajistěte, aby byl součástí formuláře souhlas s marketingem (pozor na GDPR ‑ souhlas musí být dobrovolný a oddělený od přístupu k Wi‑Fi).

GDPR: Každý kontakt musí s odběrem newsletteru souhlasit. Přečtěte si, jak na GDPR v e‑mailingu. Doporučujeme nastavit double opt‑in, který zajistí, že do databáze nespadnou spam pasti nebo neexistující e‑mailové adresy.

Nastavte uvítací sérii, ve které příjemce dostane e‑mail hned po přihlášení.

Co do welcome e‑mailu patří:

• Poděkování za zájem a krátké představení restaurace

• Případný slib nebo sleva, kterou jste za přihlášení slíbili

• Odkaz na rezervaci nebo aktuální menu

• Sociální sítě, pokud chcete zůstat ve spojení i tam
  
  

Open rate welcome e‑mailů se pohybuje kolem 50 % ‑ to je výrazně víc než u běžných newsletterů. Nepodceňte ho.

Jaro přináší chřest, léto grilování, podzim zvěřinu, zima svíčkovou a vánoční menu. Každá sezóna je důvod napsat. Hosté ocení, když se dozví o novinkách dřív než kolemjdoucí.

Tip: Pošlete e‑mail 1‑2 týdny předem s možností rezervace. Vytváříte tím poptávku ještě před zahájením sezóny.

TIP: E‑mail marketing v Ecomailu na míru: Šablony, automatizace a strategie od expertů

Valentýn, Silvestr, Vánoce, Den matek ‑ na tyto termíny restaurace obsazují stoly týdny dopředu. E‑mailem to zvládnete rychle a cíleně. Zákazníkovi stačí jeden klik pro dokončení rezervace.

Příklad předmětu e‑mailu: „Silvestr je za dveřmi ‑ zbývají poslední 4 stoly"

Pokud při registraci sbíráte datum narození, nastavte automatizaci, která pošle e‑mail týden před narozeninami nebo svátkem a bude obsahovat malý dárek (dezert, sklenka vína, sleva 10 %). Pocit pozornosti je silnější než hodnota dárku samotného.

Hosté, kteří u vás nebyli 3‑6 měsíců, potřebují připomínku. Jednoduchý e‑mail: „Chybíte nám. Přijďte si pochutnat ‑ připravili jsme pro vás nové jarní menu." Funguje lépe než jakákoliv plošná reklama, protože oslovujete lidi, kteří vás znají.

Předmět rozhoduje o tom, jestli e‑mail někdo vůbec otevře. Pro restaurace platí několik osvědčených přístupů:

• Konkrétnost místo obecnosti: „Nové jarní menu od pondělí" funguje lépe než „Novinky z naší kuchyně"

• Urgence nebo limitovanost: „Poslední 4 místa na valentýnskou večeři"

• Osobní tón: „Pane Nováku, připravili jsme pro vás něco nového" ‑ personalizace zvyšuje open rate o 26 %

• Emoce a smyslové vjemy: „Vůně čerstvého chřestu už se line kuchyní"`
  
  

Vyhněte se slovům jako „SLEVA", „ZDARMA" nebo nadměrnému používání vykřičníků ‑ spamové filtry je penalizují.

Také pro restaurace platí zlaté pravidlo: raději méně e‑mailů, ale zato s hodnotou. Výjimkou je však jeden z nejčastějších důvodů, proč lidé newslettery restaurací odebírají – denní menu.

Doporučená frekvence podle typu obsahu:

• Denní menu ‑ pokud nabízíte polední menu a hosté k vám chodí pravidelně na obědy, je ideální posílat nabídku každé ráno (případně hromadně v pondělí na celý týden). Lidé si na ranní e‑mail s obědovým menu rychle zvyknou a pomůže jim to v rozhodování, kam vyrazit.

• Klasický newsletter 1× měsíčně jako minimum ‑ pro shrnutí novinek, představení stálého menu nebo připravovaných akcí.

• Situačně ‑ při spuštění nového sezónního menu nebo při pořádání speciální události
  
  

Pokud posíláte příliš často běžný marketingový obsah bez hodnoty, hosté se odhlásí. Pokud naopak posíláte příliš málo, zapomenou na vás. Užitečné denní menu posílané každé ráno je ale výjimkou, která potvrzuje pravidlo a buduje nejsilnější loajalitu.

• Posílání e‑mailů kontaktů bez doložitelného souhlasu ‑ porušení GDPR, riziko pokut a poškození reputace odesílatele

• Žádná automatizace ‑ welcome e‑mail a narozeninový e‑mail nastavíte jednou a pracují za vás roky

• Celoobrázkové e‑maily ‑ spousta e‑mailových klientů obrázky blokuje, menu proto neposílejte jako obrázek, ale odkazujte přímo na vaši webovou stránku 

• Chybějící tlačítko na rezervaci ‑ každý e‑mail by měl mít jasnou výzvu k akci (CTA)

• Neoptimalizováno pro mobil ‑ přes 60 % e‑mailů se dnes otevírá na telefonu

1. Vytvořte účet v Ecomailu ‑ zdarma do 200 kontaktů, bez nutnosti platební karty

2. Přidejte přihlašovací formulář na web nebo jako QR kód do restaurace

3. Nastavte welcome e‑mail ‑ automaticky odejde každému novému odběrateli

4. Naplánujte první newsletter ‑ nové menu, aktuální sezóna nebo nadcházející akce

5. Sledujte statistiky ‑ open rate, kliknutí na rezervaci, odhlášení
   
   

Celé nastavení zvládnete za jedno odpoledne. Od té chvíle pracuje e‑mailing za vás.

Vyzkoušejte Ecomail zdarma →

Ne. Nástroje jako Ecomail jsou navržené tak, aby je zvládl obsluhovat každý, a to bez programování. V účtu najdete více než 200 hotových šablon i hotové scénáře automatizací, které jsme připravili za vás.

I se 100‑200 kontakty má smysl začít. Databáze roste postupně a každý věrný host má hodnotu. Ecomail je zdarma do 200 kontaktů, takže začít vás nestojí nic.

Ano, pokud sbíráte souhlasy správně ‑ přes přihlašovací formulář s jasným textem o tom, co bude host dostávat. Ecomail tento proces podporuje včetně double opt‑in potvrzení.

Sledujte open rate (dobrý výsledek je nad 25 %), prokliknutí na rezervaci a ideálně opakované návštěvy hostů z vašeho seznamu. Ecomail vám ukáže přesné statistiky ke každé kampani v reportu.